Łyk – polsko-słowacka kawiarnia w baszcie (20.02)
Prawie trzy lata trwał remont Mostów Pomorskich, w trakcie których wyremontowano również przylegające do nich baszty. Już niedługo w jednej z nich będziemy mogli napić się kawy lub wina.
W zachodniej baszcie już niedługo otworzy się ŁYK – pierwsza we Wrocławiu polsko-słowacka kawiarnia speciality ze słowackim winem prosto z wyszynku.
Jesteśmy polsko-słowacką parą: ja jestem Cezary i jestem rodowitym wrocławiakiem, a moja dziewczyna Kat jest z pięknej słowackiej miejscowości o nazwie Modra. Cała koncepcja miejsca zaczęła się od tego, że jedną z moich pasji jest architektura zabytkowa i mocno interesuje się rekonstrukcjami i odbudowami zabytków. Od kiedy zaczęto remontować mosty, śledziłem ich renowację i wysyłałem zapytania o możliwość wynajęcia baszty. Wtedy zrodził się nasz pomysł na stworzenie miejsca, w którym będziemy mogli połączyć nasze pasje (których niestety/stety mamy bardzo dużo). Sami śmiejemy się, że to miejsce powstało z miłości, po pierwsze: naszej, a potem kolejno do: kawy, podróży, wina, architektury, ludzi, designu – po prostu wszystkiego, co sprawia nam radość.
Cezary Wróblewski, właściciel Łyk
Historia kawiarni w baszcie rozpoczęła się z początkiem 2024 roku, gdy Cezary (wtedy jeszcze student drugich studiów magisterskich) wystartował w przetargu na wynajem baszty – gdzie, jak okazało się później, był jedynym podmiotem, który złożył swoją ofertę. Nie ma jednak, co się dziwić: lokal jest niewielki, ma jedyne 13m2, poza tym nie jest przystosowany do gotowania czy smażenia w środku. Ze względu na swoją wielkość zakładano, że prowadzona w nim działalność, będzie musiało odbywać się typowo „na wynos” przez okienko w baszcie. Ciekawostką jest również to, że do tej pory budynek ten nie posiadał swojego adresu, więc do czasu uporządkowania spraw administracyjnych nowi najemcy musieli wstrzymać się z większością prac.
Pomimo przeciwności po kilku miesiącach już niedługo będziemy mogli napić się kawy czy wypić wino z widokiem na Uniwersytet Wrocławski oraz mosty… bo właśnie niejako „mostem” ma być kawiarnia ŁYK. Mostem łączącym dwie kultury: polską i słowacką.
Podstawą oferty kawiarni ŁYK będzie kawa speciality z wrocławskich, ale również zagranicznych palarni. Kawa podawana będzie w zaprojektowanej przez Cezarego i Kat ceramice: inspirowane wzorami ze słowackiej wioski Čičmany, które pracownia z Bolesławca naniosła na kubeczki. Drugim ważnym produktem będzie słowackie wino, pochodzące z Modry u podnóży Małych Karpat, z której pochodzi Kat. Wino lane będzie z wyszynku na kieliszki. Dla fanów słodkości, coś niespotykanego do tej pory we Wrocławiu: słowackie desery, w tym wyśmienity karmelowy Veterník.
W małej przestrzeni baszty Cezary i Kat położyli nacisk, by wszystko wykonane było z naturalnych materiałów – oddając w ten sposób hołd budynkowi i materiałom, z jakich został wykonany początkiem XX wieku.
W środku znajdował się sosnowy strop, na podłodze lastryko, na zewnątrz piaskowiec i piękna eklektyczna metaloplastyka rzygaczami w kształcie wilków. Dlatego postawiliśmy na drewno, w górach zakupiliśmy świerkowe deski, a lokalny stolarz wykonał dla nas wszystkie meble (zaprojektowane dla nas przez zaprzyjaźnioną projektantkę Klaudię). Dzięki połączeniu naszych wizji udało się tak zagospodarować tę malutką przestrzeń (13m2) w taki sposób, że zmieści się tam nawet do 12 osób – a każda z nich będzie zaopatrzona w chyba najwspanialszy widok: na uniwersytet i naszą ukochaną Odrę. Kolejny element naturalny to metal, a dokładniej miedź. Postanowiliśmy, że bar pokryjemy żywą miedzią, która z czasem będzie naturalnie oksydować i nabierać życia razem z życiem, które zawita do baszty po latach stagnacji.
Cezary Wróblewski, właściciel Łyk
Łyk ma być miejscem, gdzie goście wpadną na szybką, niezobowiązującą wizytę, w przyjacielskiej atmosferze.
A co w dalszych planach? Eventy, spotkania, wydarzenia w kawiarni, a także wycieczki enoturystyczne na Słowację.
OTWARCIE: 20.02.2025
Łyk – coffee & wine
Nowy Świat 48, zachodnia baszta, Mosty Pomorskie
Instagram: klik!
Otwierasz restaurację lub kawiarnię we Wrocławiu?
Chcesz, by informacja o niej znalazła się na naszym blogu?
Wyślij wiadomość na instagramie @nowewewro
Podoba Ci się ten tekst? Podaj dalej.
Więcej na Instagramie oraz fanpage’u.
Widelcowe hashtagi – #zwidelcempowroclawiu #jemwewro
Szukaj też naszej Foodiesowej Grupy: klik!
